Prajitura bundt cu mere, nuci si sos caramel

Pentru aceasta prajitura am folosit o tava speciala, dar se poate folosi si o tava normala, rotunda, fara acel gol in mijloc.

Ingrediente sos caramel:

  • 220 gr zahar brun
  • 240 ml smantana lichida (eu am folosit de la Artesana)
  • 114 gr unt
  • un varf de sare

Se pun toate ingredientele intr-o cratita pe foc moderat si, dupa ce incepe sa fiarba continutul, se mai lasa 5-6 minute la foc mic, amestecand in continuu pana cand se formeaza un sos. Se lasa la racit si se mai amesteca din cand in cand. Puteti face si jumatate din cantitatea de sos caramel, in functie de preferinte. Sosul se poate pastra 2-3 zile la frigider si poate fi incalzit usor la cuptorul cu microunde.

Pentru compozitia de mere, aveti nevoie de 4-5 mere curatate si taiate cuburi, nuci, scortisoara si putin zahar. Se amesteca toate intr-un bol si se aseaza pe fundul tavii unsa cu unt in prealabil. Deasupra adaugati cu o lingura o parte din sosul caramel.

Ingrediente blat:

  • 225 gr faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • putina scortisoara (o lingurita sau dupa preferinte)
  •  un varf de sare
  • 114 gr unt moale (nu topit)
  • 200 gr zahar
  • 2 oua mari
  • 1 lingurita extract de vanilie (nu de esenta) – daca nu aveti extract puteti folosi semintele de la o pastaie de vanilie
  • 170 ml lapte integral

Ingredientele uscate se amesteca intr-un bol (faina, praful de copt, scortisoara, sarea). Separat se bate cu un mixer untul cu zaharul spuma, se adauga treptat ouale, iar la sfarsit extractul de vanilie. Se incorporeaza treptat ingredientele uscate cu o lingura sau spatula iar la sfarsit se adauga si laptele si se amesteca.

Compozitia de blat se adauga in tava peste mere si se da la cuptor intre 40-60 de minute la 180C in functie de cuptor. Se poate testa cu o scobitoare sau cutit. Se lasa putin la racit, se aseaza o farfurie sau suport peste tava si se intoarce cu blatul in partea de jos. Optional, se mai poate adauga deasupra sos de caramel, dupa ce ati scos prajitura din tava.

Spor!