Placinta cu mere

Pentru ca este toamna si pentru ca merele se gasesc din belsug, tocmai am scos de la cuptor o serie de placinte cu mere delicioase.

Reteta este foarte simpla: aveti nevoie de aluat de tarta dulce (gasiti reteta aici), mere, zahar si scortisoara. Puteti adauga si nuci prajite daca preferati.

Coaceti aluatul 15 min la cuptor (fara compozitie). Pregatiti merele: razuite, stoarse usor, amestecate cu zahar (dupa preferinte) si scortisoara. Merele pot si taiate si in cuburi mici.

Adaugati merele in aluatul de tarta si acopertiti tarta fie integral cu aluat fie cu fasii inguste pentru a forma un grilaj. Eu am batut un ou si am uns cu pensula aluatul asezat peste mere si am presarat putin zahar.

Sa aveti pofta!

 

Crumble cu afine

Dificultate: scazuta. Portii: 6 tarte medii/1 tarta mare. Timp realizare: 15 min. pentru pregatire, aluatul trebuie sa stea 1 ora la frigider, 50-60 minute la cuptor.

Pentru acest desert ai nevoie de urmatoarele:

Ustensile: cantar, cuptor, tava tarta, 3 vase/boluri

Ingrediente aluat: 250 gr faina (000 sau 650), 125 gr unt la temperatura camerei, 125 gr zahar fin, 1 ou.

Ingrediente compozitie afine: 250-300 gr afine (eu folosesc congelate), 1 lingurita de scortisoara, 3 linguri de faina.

Ingrediente crumble: 140 gr faina, 140 gr unt taiat cuburi, 85 gr zahar brun, 50 gr fulgi ovaz.

1. Pregatire aluat

Pune faina intr-un bol sau pe o suprafata plana. Taie untul in bucati mici si incorporeaza faina cu varful degetelor. In momentul in care ai obtinut o textura nisipoasa, adauga oul si zaharul si amesteca pentru a realiza aluatul. Inveleste aluatul in folie alimentara si pune-l la frigider 1h.

2. Pregatire crumble

Amesteca faina cu untul, adauga zaharul si fulgii. Aluatul trebuie sa fie sfaramicios. Pune-l la frigider.

3. Afinele

Amesteca putin afinele cu scortisoara si faina.

Pregatire tarta:

Pre-incalzeste cuptorul la 180 grade C pentru 10 minute. Intinde aluatul si aseaza-l in forma de tarta. Nu uita sa intepi cu o furculita fundul aluatului. Pune o foaie de staniol peste aluat si da tava la cuptor 15 minute. Scoate staniolul si lasa tarta la cuptor pentru inca 5 minute (sau pana ce marginile sunt aurii).

Scoate tarta de la cuptor, aseaza amestecul de afine iar deasupra faramiteaza aluatul de crumble pentru a acoperi afinele. Daca iti mai ramane aluat de crumble, pune-l la congelator pentru urmatoarea tarta. La fel poti sa faci si cu aluatul de tarta.

Da la cuptor tarta pentru inca aproximativ 40-50 minute.